vrijdag 26 april 2013

Blueberry cake

Een zelfgemaakt cadeau is leuk om te krijgen, maar zeker ook leuk om te geven.
Voor een familielunch dit weekend 
maakte ik een paar mini blauwebessencakes om cadeau te doen.






Kartonnen bakvormen zijn in dit geval ideaal. 
De minicakes kunnen mooi
 ingepakt zo in de vorm weggegeven worden.

Zo maak je 4 mini blueberry cakes:
330 g zelfrijzend bakmeel
240 g suiker
zakje vanillesuiker
180 g boter
3 eieren
180 ml melk
bakje blauwe bessen
eventueel kartonnen bakvormen (15x8)

Verwarm de oven voor op 160 C.
Doe alle ingrediënten, behalve de bessen,
in een kom en mix goed met de mixer tot een glad beslag.
Vul de bakvormen en druk er voorzichtig een aantal bessen in.
De cakes gaan ongeveer 50 minuten in de oven.
Het ruikt heerlijk als ze uit de oven komen!



dinsdag 23 april 2013

Leve de lente

Nog een paar plaatjes van afgelopen weekend, roze bloesem tegen een blauwe lucht.
Elk seizoen heeft zijn schoonheid, maar hier de lente in volle glorie!



Fijne week verder!

maandag 22 april 2013

91 Magazine

Laten we de week beginnen met wat inspiratie uit een kleurrijk online magazine.
Vandaag komt nummer 6 van het Engelse 91 Magazine uit.
Hier alvast een glimp...


Foto's 91 Magazine

Ben je nieuwsgierig geworden? 
Klik hier om het magazine te bekijken.
Veel plezier!

zaterdag 20 april 2013

High tea

Ziet het er niet heerlijk uit?
Vandaag vierden we de liefde en de lente met een high tea in een prachtige stad even verderop.






Mooier hadden we het ons niet kunnen wensen, 
op het terras in de zon en op zo'n prachtige plek.

Mooi weekend verder!

vrijdag 12 april 2013

Tartelette

Omdat mijn weekend al op vrijdag begint had ik vandaag tijd om tartelettes te maken,  
tartelettes met appel.
De appel smaakt extra bijzonder doordat er een flinke scheut Baileys overheen is gegaan.
Ik hou van de smaak!








Voor 4 tartelettes met appel heb je nodig:
90 g bloem
60 g (room)boter
30 g suiker
1/2 ei
snufje zout

1 appel
Baileys

Maak het deeg en leg het een half uur in de koelkast.
Snijd ondertussen de appel in stukjes en verwarm de oven voor op 150 graden.
Doe het deeg in de bakvormpjes en zet ze ongeveer 20 minuten in de oven.
Bak ondertussen de appel kort in de koekenpan en giet er een scheut Baileys overheen.
Als de tartelettes iets afgekoeld zijn haal je ze uit de bakvorm en kun je ze vullen met de stukjes appel.
Enjoy!

En ik wens je een zonnig weekend!

dinsdag 9 april 2013

Thee met honing

Vorige week kreeg ik van een vriendin een zak koekjes cadeau uit het Utrechtse winkeltje  
De tafel van 18. Koekjes versierd met gekleurd glazuur. Dankje wel Ina!
Lekker bij een kopje thee.
 En daarbij een honingstaafje. Knip er een hoekje af en je hebt vloeibare honing voor in de thee of over de yoghurt.


Fijne dag!

zondag 7 april 2013

Happy Sunday

Leuk dat je een kijkje komt nemen!
De zon schijnt hier heerlijk naar binnen.
Dat betekent: zometeen naar buiten, een eind wandelen 
en ons laten verwarmen door de lentezon.


Fijne zondag!


maandag 1 april 2013

Thuis

Al bladerend in een tijdschrift kwam ik deze tekst tegen.
Mooie woorden, mooie letters en een mooie kleur!






Lemon & Oreo cake

Dit frisse taartje met citroensmaak past perfect in het voorjaar.




 
Het recept van de citroentaart met witte oreo's:
Twee bakvormen van 15 cm doorsnee
~ 2 bisuitcakes
~ 2 oreo's met witte chocola
~ lemon curd

Citroencreme:
~ 100 g boter
~ 100 g poedersuiker
~ rasp van een citroen

Geconfijte citroenschijfjes:
een citroen in schijfjes
~ 1 dl water
~ 100 g suiker

Bak de twee kleine cakes van biscuitdeeg volgens de aanwijzingen op het pak.
Mix voor de citroencreme de boter en de suiker met een mixer ruim 5 minuten tot een luchtig mengsel. 
Voeg aan het eind de citroenrasp toe.
Haal de twee cakes uit de vormen.
Smeer op de bovenkant van de een een laag lemon curd en de in stukjes gehakte oreo's.
Smeer op de onderkant van de andere cake een laagje citroencreme.
Leg de twee cakes op elkaar.
Smeer de bovenkant en de zijkant in met de citroencreme.
Snijd een citroen in schijfjes.
 Zet een pan met water en suiker op en breng aan de kook.
Leg de citroenschijfjes er in en laat 10 minuten zachtjes koken.
Leg ze als ze afgekoeld zijn op de taart.
Een heerlijk fris taartje!

Fijne dag verder!